Cuaca panas memang paling tepat menikmati segelas minuman dingin seperti es kelapa. Tak seperti es kelapa yang sering kita jumpai di pinggir jalan, sajian segar buatan sendiri seperti ini tentu lebih istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Es:
150 gram dawet hijau, ditiriskan
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
100 ml sirop merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut
Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat es kelapa:
- Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Sajikan es bersama saus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar