+ -

Pages

Selasa, 24 Maret 2015

resep dan cara membuat spicy garlic rib



Kalau suka olahan rib, pilih menu spicy garlic rib ini. Untuk menemani olah iga yang lezat ini sudah kami resepkan sup tofu yang ringan berikut hidangan lain yang juga sangat layak hidang. Mari mencobanya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram iga sapi, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air 
8 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, parut
5 buah cabai kering, cincang kasar
1 sendok makan dark soy sauce 
2 sendok makan madu 
3 sendok makan saus hoisin 
1 sendok makan saus sambal 
1/2 sendok teh bumbu ngohyong 
1/4 sendok teh merica hitam kasar 
200 ml kaldu sapi 
2 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara membuat spicy garlic rib:
  1. Presto iga sapi, jahe, dan air 15 menit sampai matang.
  2. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk rata.
  3. Tambahkan dark soy sauce, madu, saus hoisin, saus sambal, bumbu ngohyong, dan merica hitam. Aduk rata.
  4. Tuangkan kaldu. Aduk sampai meresap.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Kalau suka olahan rib, pilih menu  spicy garlic rib  ini. Untuk menemani olah iga yang lezat ini sudah kami resepkan sup tofu yang ringa...

resep dan cara membuat pindang buntut



Buntut sapi tak hanya nikmat dibuat sup. Pindang buntut ini juga tak kalah nikmatnya. Agar Anda tak penasaran bagaimana rasanya, langsung coba resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram buntut sapi 
2.000 ml air 
3 lembar daun salam 
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, bakar, iris tipis
4 siung bawang putih, bakar, iris tipis
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
12 buah cabai rawit utuh 
3 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
6 sendok makan kecap manis 
3 sendok makan air asam dari 4 sendok teh asam dan 4 sendok makan air, larutkan
3 1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Bumbu Halus :
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
2 cm lengkuas, bakar

Cara membuat pindang buntut:
  1. Rebus buntut dengan air hingga berkaldu. Ukur kaldunya hingga 1.750 ml. Rebus kembali kaldu dan buntutnya.
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih,  belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, cabai merah, kecap manis, garam, gula, dan merica. Rebus sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Rebus kembali sampai mendidih.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Buntut sapi tak hanya nikmat dibuat sup.  Pindang buntut  ini juga tak kalah nikmatnya. Agar Anda tak penasaran bagaimana rasanya, langs...

resep dan cara membuat pangsit goreng tahu


Bahan:
120 lembar kulit pangsit goreng 
2 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
4 buah tahu putih , dihaluskan
400 gram ayam giling 
400 gram udang kupas , dicincang kasar
200 gram wortel , diparut halus
4 tangkai seledri , diiris halus
80 gram tepung sagu 
4 butir telur 
4 sendok teh garam 
2 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
2 sendok teh minyak wijen 

Bahan Saus:
4 buah cabai merah keriting , direbus, dicincang halus
4 siung bawang putih , direbus, dicincang halus
300 gram saus tomat 
2 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh cuka 
1.200 ml air 
25 gram tepung sagu 
40 ml air untuk mengentalkan

Cara membuat:
Campur tahu, ayam giling, udang cincang, wortel dan seledri. Uleni rata. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Lipit sisi kiri dan kanannya.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus: rebus air, cabai merah, bawang putih, saus tomat, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
Sajikan pangsit goreng bersama sausnya.
(tips)
Cuci tahu dengan air hangat agar tidak berbau asam.
Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Bahan: 120 lembar kulit pangsit goreng  2 liter minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 4 buah tahu putih , dihaluskan 400 gram ayam giling  400...

resep dan cara membuat bakso kumis naga



Bakso kumis naga ini tak hanya memiliki bentuk yang unik dan menarik. Tetapi bakso yang digoreng ini juga mempunyai rasa yang istimewa. Tektur kulit pangsit yang melapisinya terasa sangat garing dan renyah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram paha ayam fillet, cincang halus
100 gram ikan tenggiri giling 
100 gram udang kupas, cincang kasar
3 tangkai kucai, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus sebentar
50 gram bangkuang, potong kotak kecil
1 sendok teh light soy sauce 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
2 sendok teh minyak wijen 
2 sendok teh angciu 
1 sendok makan tepung sagu 
50 ml air es 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:
40 lembar kulit pangsit, iris tipis halus

Bahan Sambal:
200 ml kaldu ayam 
3 buah cabai merah keriting, buang biji
100 gram saus tomat 
1 sendok makan saus sambal 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cuka 

Cara membuat bakso kumis naga:
  1. Campur paha ayam, ikan giling, udang, kucai, daun bawang, wortel, bangkuang, light soy sauce, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, angciu, tepung sagu, dan air es. Aduk sampai rata.
  2. Ambil sedikit adonan sebesar bakso. Gulingkan di atas kulit pangsit.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  4. Rebus kaldu ayam, cabai, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  5. Sajikan bakso kumis naga bersama sausnya.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Bakso kumis naga  ini tak hanya memiliki bentuk yang unik dan menarik. Tetapi bakso yang digoreng ini juga mempunyai rasa yang istimewa....

resep dan cara membuat perkedel tahu cumi asin



Perkedel merupakan pelengkap yang dapat Anda variasikan bahan dan cara pembuatannya agar Anda dan keluarga tak bosan menikmatinya. Resep perkedel tahu cumi asin ini salah satunya. Yuk, dicoba...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tahu putih, dihaluskan
2 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm
3 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang 
1 butir telur, dikocok lepas
3 buah cumi asin, diseduh, dipotong dadu
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih 
3 butir bawang merah 
1 sendok teh merica 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara membuat perkedel tahu cumi asin:
  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  2. Bentuk bulat pipih.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Perkedel merupakan pelengkap yang dapat Anda variasikan bahan dan cara pembuatannya agar Anda dan keluarga tak bosan menikmatinya. Resep...

resep dan cara membuat sambal terasi



Berjualan sambal mungkin tidak memberi margin yang sangat besar, tetapi peminat yang banyak alias penjualan masal, pasti membuat Anda tetap menangguk untung. Coba buat sambal terasi dalam berbagai variasi agar pembeli punya banyak pilihan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah cabai merah besar 
8 buah cabai merah keriting 
6 buah cabai rawit merah 
4 butir bawang merah 
1 sendok teh terasi, dibakar
1/4 sendok teh garam 
2 sendok teh gula merah, disisir

Cara membuat:
  1. Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, terasi, garam, dan gula merah. (By)
Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Berjualan sambal mungkin tidak memberi margin yang sangat besar, tetapi peminat yang banyak alias penjualan masal, pasti membuat Anda te...

resep dan cara membuat sambal cibiuk



Sebagai pecinta sambal rasanya kurang lengkap jika belum mencoba nikmatnya sambal cibiuk yang istimewa. Aroma segarnya kencur dan daun kemangi dengan perpaduan cabai hijau dan tomat hijau ini membuat sajian Anda menjadi lebih lengkap.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
10 buah cabai rawit hijau 
3 butir bawang merah 
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 cm kencur 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula merah 
5 tangkai daun kemangi 

Cara Membuat sambal cibiuk:
  1. Ulek cabai rawit, bawang merah, kencur, terasi, garam, dan gula sampai halus.
  2. Masukkan tomat hijau. Ulek kasar. Masukkan kemangi. Aduk rata.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Sebagai pecinta sambal rasanya kurang lengkap jika belum mencoba nikmatnya  sambal cibiuk  yang istimewa. Aroma segarnya kencur dan daun...

resep dan cara membuat soto garut



Jalan-jalan ke Garut rasanya tak lengkap jika tak menikmati kulinernya. Tapi jika terlewatkan pun tak perlu kecewa karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Salah satunya adalah soto garut yang segar ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2 cm
150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm
300 gram daging sapi 
2.000 ml air 
2 lembar daun salam 
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan garam 
1 sendok teh gula pasir 
400 ml santan dari 1 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica 
1 cm jahe 

Bahan Taburan:
3 tangkai seledri, diiris
2 sendok makan bawang goreng 
100 gram kacang kedelai goreng 

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk rambak 
6 porsi nasi putih 
2 buah jeruk nipis 

Cara membuat soto garut:
  1. Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata.
  3. Masukkan  kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Tuangkan santan. Masak sampai matang.
  5. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap.
Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Jalan-jalan ke Garut rasanya tak lengkap jika tak menikmati kulinernya. Tapi jika terlewatkan pun tak perlu kecewa karena Anda bisa memb...

resep dan cara membuat kupat tahu



Sajian bernama kupat tahu tak hanya milik kota Megalang saja. Tetapi salah satu kota di Jawa Barat tepatnya Garut juga memiliki sajian dengan nama yang sama. Apa yang menjadi perbedaannya? Yuk, simak resep berikut.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah ketupat, dipotong-potong
1 buah tahu putih, digoreng berkulit, dipotong-potong
100 gram taoge, diseduh
1 buah ketimun, dibelah dua, diiris
1 batang daun bawang, diiris

Bahan Saus Kacang:
225 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
750 ml air 
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh air 

Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah 
2 buah cabai merah besar 
2 siung bawang putih 
1/2 sendok teh terasi, digoreng
3 1/2 sendok teh gula merah 
1 1/4 sendok teh garam 

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
4 sendok makan kecap manis 
100 gram emping goreng 

Cara membuat kupat tahu:
  1. Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, gula air, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
  2. Tata ketupat, tahu,taoge, dan ketimun. Siramkan saus kacang.
  3. Sajikan bersama pelengkap.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Sajian bernama  kupat tahu  tak hanya milik kota Megalang saja. Tetapi salah satu kota di Jawa Barat tepatnya Garut juga memiliki sajian...

resep dan cara membuat krengsengan babat



Babat merupakan salah satu jerohan yang sangat disukai jika pandai mengolahnya. Banyak cara mengolah babat agar menjadi sajian yang nikmat dan tak bau. Mari membuat krengsengan babat ini untuk sajian hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram babat 
3 lembar daun salam 
3 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air 
2 sendok makan petis udang 
2 sendok makan kecap manis 
7 buah cabai rawit merah 
400 ml air 
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air 
1 sendok teh garam 
2 sendok teh gula merah 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 buah cabai merah keriting 
1/4 sendok teh merica 
2 cm jahe 
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat krengsengan babat:
  1. Rebus babat bersama daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat. Potong-potong 2x2 cm.
  2. Aduk rata bumbu halus, petis, kecap manis, cabai rawit merah, dan air. Tambahkan babat dan air asam. Aduk rata
  3. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Babat merupakan salah satu jerohan yang sangat disukai jika pandai mengolahnya. Banyak cara mengolah babat agar menjadi sajian yang nikm...

resep dan cara membuat daging suwir cabai hijau



Daging sengkel yang telah direbus hingga empuk dan diolah dalamdaging suwir cabai hijau ini wajib untuk dicoba. Agar terasa lebih nikmat sajikan dengan nasi putih yang masih hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging sengkel 
2 lembar daun jeruk 
2 lembar daun salam 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam jawa 
1 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya dan iris halus
1/2 sendok makan kecap manis 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh gula merah sisir 
200 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 buah cabai hijau besar 
3 buah cabai hijau keriting 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
1/2 sendok teh terasi goreng 

Cara membuat daging suwir cabai hijau:
  1. Rebus daging sengkel,750 ml air, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk. Iris daging searah serat. Suwir-suwir. Goreng sampai setengah kering. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan daging suwir. Aduk rata.
  3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah sisir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap.

Label :
5 My Knowledge: Maret 2015 Daging sengkel yang telah direbus hingga empuk dan diolah dalam daging suwir cabai hijau  ini wajib untuk dicoba. Agar terasa lebih nikm...
< ◘ >
Langganan: Postingan (Atom)